Sleedoornbes likeur

Mijn sleedoornbeslikeur is een ode aan de wilde natuur. 

Elke herfst trekken we eropuit om de diepblauwe sleedoornbessen zorgvuldig te oogsten. Pas nadat de bessen voldoende hebben kunnen rijpen worden ze eerst in de diepvriezer gestoken. 

Er moet eerst een vrieskou over de bessen gaan voordat je ze cullinair kunt gebruiken. 

Daarna owrden ze verwerkt tot een karaktervolle ambachtelijke likeur. Na een lang maceratieproces waarin de natuur rustig haar werk doet. Geduld is hierbij één van de belangrijkste ingrediënten. 

Het resultaat is een rijke, robijnrode likeur met een mooie balans tussen zachte fruitigheid, subtiele  kruidigheid en een licht amandelachtige afdronk die zo kenmerkend is voor sleedoorn. 

Sleedoorn neemt al eeuwen een bijzondere plaats in binnen de europese kruidentraditie. De struik staat symboolvoor veerkracht en de overgang van de herfst naar de winter. Juist dat verhaal maakt deze likeur extra bijzonder. 

Heerlijk om puur te drinken als digestief, ijskoud geserveerd. Heerlijk als smaakmaker bij een heerlijk dessert of als basis voor een lekkere cocktail.

Zoals al onze producten wordt ook deze likeur met liefde, ambacht en respect voor de natruur gemaakt. Geen massaproductie maar een kleine oplage waarin het ritme van de seizoenen centraal staat.

Ingrediënten: Sleedoornbessen, alcohol, suiker, water